UAP Noticias dialogó con el Dr. Ricardo Costa Caggy, decano de la Facultad de Ciencias Económicas y de la Administración, quien anunció el lanzamiento de una nueva propuesta académica que comenzará en 2026.

La Tecnicatura en Tecnología de Producción de Alimentos es una carrera diseñada para responder a las necesidades actuales del sector productivo y a las demandas de los jóvenes que buscan formación corta, práctica y con rápida inserción laboral.

El decano explicó que la iniciativa nace de una lectura atenta del contexto provincial: Entre Ríos es una de las principales proveedoras de alimentos del país y del mundo, por lo que requiere profesionales capacitados para acompañar los procesos de producción, innovación y agregado de valor.

«Necesitamos personas formadas en la producción e innovación alimentaria. La tecnicatura ofrece una carrera corta, con fuerte componente práctico, para atender esa demanda», destacó el Dr. Costa Caggy.

La carrera contará con actividades en los laboratorios de producción de alimentos de la Universidad, lo que permitirá a los estudiantes desarrollar competencias reales desde el primer año.

La nueva propuesta está dirigida tanto a quienes ya trabajan en la industria alimentaria y desean perfeccionarse, como a jóvenes que buscan alternativas a las carreras tradicionales.

«Los jóvenes están pidiendo otras opciones. Esta tecnicatura es ideal para quienes quieren una formación de dos años, con salida laboral inmediata y un enfoque muy práctico», señaló el decano.

Al mismo tiempo, la tecnicatura no implica un cierre en la formación del estudiante: «Es un arranque», afirmó, ya que quienes deseen continuar su desarrollo profesional podrán hacerlo mediante articulaciones futuras.

El Dr. Costa Caggy subrayó que, aunque la inteligencia artificial puede colaborar en los procesos productivos, no reemplaza la creatividad, la innovación ni el trabajo técnico especializado.

Argentina es líder en la producción de commodities, soja, maíz, arroz, pollo, pero el desafío está en avanzar hacia la transformación de esos productos.

«La carrera apunta a enseñar cómo agregar valor a lo que ya producimos en abundancia, cómo transformar materias primas en alimentos procesados con alto aporte nutricional y calidad», explicó.

La tecnicatura busca formar profesionales capaces de mejorar la eficiencia productiva, optimizar recursos, innovar en procesos y generar nuevos productos que respondan a las demandas del mercado y las tendencias alimentarias actuales.

Las inscripciones ya están abiertas, y los interesados pueden obtener toda la información en la página web de la UAP.

Finalmente, el Dr. Costa Caggy conectó este lanzamiento con el desafío nacional y provincial de integrarse de manera más sólida al siglo XXI: «Para que el país avance, necesitamos producir mejor, con más eficiencia y mayor valor agregado. Esta carrera forma parte de esa apuesta».

La UAP, a través de esta nueva tecnicatura, reafirma su compromiso con la formación de profesionales capaces de aportar soluciones al sector alimentario y de contribuir al desarrollo sostenible de la región.