UAP Noticias conversó con la Lic. Natalia Casella, docente de la carrera de Nutrición en la Universidad, quien comentó acerca de los antecedentes que tiene el congreso: «Tuvimos una excelente experiencia con la primera edición y quisimos repetirla abriendo la inscripción para que participen aún más profesionales de la salud y alumnos de carreras afines, ya que, en esta ocasión, lo realizaremos de manera virtual».

Al momento de hablar sobre las oportunidades que ofrece esta modalidad online, la Lic. Casella, dijo: «Consideramos que, a pesar de no poder reunirnos cara a cara, se nos ha abierto la posibilidad de poder tener expositores que, de otra manera, no se hubiese podido acudir a este congreso debido a las distancias y el costo. Esta posibilidad nos propuso un programa compuesto por un elenco muy importante de disertantes/investigadores que compartirán información científica actual, sobre temáticas que engloban la nutrición vegetariana».

Esta propuesta se da en un contexto en donde la gran población mundial ha tomado conciencia de la importancia de los buenos hábitos de vida, dando énfasis a la salud nutricional. «Es nuestro deber como profesionales seguir capacitándonos para ofrecer a la sociedad las últimas novedades del ámbito. El Congreso será una actividad para justamente crear espacios de aprendizaje y así poder servir mejor a la comunidad”, mencionó la Lic. Liliana Ascaino, directora de la carrera de Nutrición en la UAP.

El 2° Congreso Argentino de Nutrición Vegetariana se llevará a cabo del 6 al 8 de octubre y será en modalidad virtual. Quienes deseen inscribirse podrán hacerlo aquí.

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Esta segunda edición tendrá por lema “Nuevos desafíos para la salud personal, poblacional y planetaria”; y estará dirigido a profesionales y futuros profesionales del área de la salud. Debido a la pandemia, el Congreso será dictado de manera online.

 Se presentará la última evidencia científica sobre las dietas basadas en plantas, conceptos teóricos, aplicaciones prácticas e implicaciones en la prevención de enfermedades y la promoción de la salud con grandes disertantes investigadores en la temática.

Para más información acerca del Congreso, hacer click aquí.

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Dirigido a profesionales de la salud, durante estas dos jornadas, se desarrollará un programa que abordará la dieta vegetariana en diferentes etapas de la vida: en el deporte; en su impacto en el nivel individual, comunitario y medioambiental; así también, su implementación en el contexto de enfermedades.

«Lamentablemente, hubo muchos mitos sobre la nutrición vegetariana, inclusive algunas posiciones afirmaban la imposibilidad de seguir un régimen de este estilo en el embarazo o en la infancia, entre otros – afirma la Lic. Natalia Casella, docente de la Carrera de Nutrición de la UAP y componente del equipo organizador. Hoy, la ciencia ha demostrado que una persona que quiere adoptar un estilo de vida, con un patrón de alimentación vegetariana, no tendrá inconvenientes, siempre y cuando este proceso esté bien planificado y adecuado a la persona. Además, se comprobaron los beneficios que acarrea este estilo de alimentación para la salud y la longevidad».

En el Congreso se dispondrán de instancias de prácticas a través de workshops. Además, se brindará la oportunidad de conocer, mediante visitas guiadas, algunos lugares con marcada identidad en la dieta vegetariana. Casi trescientos profesionales de la salud y de todo el país participarán en este Congreso.

«Hoy día los profesionales de la salud deben estar preparados para recibir un paciente que desea seguir un patrón de alimentación vegetariana», expresó la Lic. Casella.

El comité organizador de este Congreso ve en esta propuesta una oportunidad significativa para compartir distintas experiencias e intercambiar conocimientos, ideas y experiencias entre colegas del ámbito de la salud, por lo cual animan a cada profesional a sumarse a esta convocatoria.

Este espacio contará con la participación de importantes referentes internacionales y del país, entre los que mencionamos: Dr. Winston Craig, reconocido escritor australiano que se desempeñó como director del programa de Nutrición en la Universidad Andrews, Estados Unidos; Lic. Marcela Manuzza, directora de posgrado en Nutrición Vegetariana, Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires y miembro de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios; Dra. Heidy Shultz, investigadora en Genética Clínica en el Institute of Human Genetics University of Regensburg, Alemania; Dra. Marcia Martins, directora de la carrera de Nutrición del Centro Universitario Adventista de San Pablo, entre otros importantes disertantes.

Para más información visitar el sitio web o escribir a extensionfcs1@uap.edu.ar o llamando al (0343) 4918000 int. 1365.

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Dirigidos a profesionales de la salud, durante estas dos jornadas, se abordará la dieta vegetariana en diferentes etapas de la vida: en el deporte; en su impacto en el nivel individual, comunitario y medioambiental; así también, su implementación en el contexto de enfermedades.

«Lamentablemente, hubo muchos mitos sobre la nutrición vegetariana, inclusive algunas posiciones afirmaban la imposibilidad de seguir un régimen de este estilo en el embarazo o en la infancia, entre otros – afirma la Lic. Natalia Casella, docente de la Carrera de Nutrición de la UAP y componente del equipo organizador. Hoy, la ciencia ha demostrado que una persona que quiere adoptar un estilo de vida, con un patrón de alimentación vegetariana, no tendrá inconvenientes, siempre y cuando este proceso esté bien planificado y adecuado a la persona. Además, se comprobaron los beneficios que acarrea este estilo de alimentación para la salud y la longevidad».

En el Congreso se dispondrán de instancias de prácticas a través de workshops. Además, se brindará la oportunidad de conocer, mediante visitas guiadas, algunos lugares con marcada identidad en la dieta vegetariana.

«Hoy día los profesionales de la salud deben estar preparados para recibir un paciente que desea seguir un patrón de alimentación vegetariana», expresó la Lic. Casella.

El comité organizador de este Congreso ve en esta propuesta una oportunidad significativa para compartir distintas experiencias e intercambiar conocimientos, ideas y experiencias entre colegas del ámbito de la salud, por lo cual animan a cada profesional a sumarse a esta convocatoria.

Este espacio contará con la participación de importantes referentes internacionales y del país, entre los que mencionamos: Dr. Winston Craig, reconocido escritor australiano que se desempeñó como director del programa de Nutrición en la Universidad Andrews, Estados Unidos; Lic. Marcela Manuzza, directora de posgrado en Nutrición Vegetariana, Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires y miembro de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios; Dra. Heidy Shultz, investigadora en Genética Clínica en el Institute of Human Genetics University of Regensburg, Alemania; Dra. Marcia Martins, directora de la carrera de Nutrición del Centro Universitario Adventista de San Pablo; entre otros importantes disertantes.

Para más información visitar el sitio web o escribir a extensionfcs1@uap.edu.ar o llamando al (0343) 4918000 int. 1365

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