La actividad se desarrolló en el horario del almuerzo en el Comedor UAP y tuvo como objetivo sensibilizar a la comunidad universitaria sobre esta enfermedad crónica que requiere una dieta estricta libre de gluten. El programa fue coordinado por la Lic. Carolina Percara, profesora de Práctica Profesional, en el Comedor UAP, y la Lic. Silvana Beneventano, profesora de Práctica en el Centro Universitario de Asistencia Interdisciplinaria (CUAI), en articulación con las autoridades del comedor.

El grupo de estudiantes responsables, Catherinna Galeano, Karen Alaro, Susana Montenegro, Camila Da Rosa y Agostina Justo, preparó una intervención con fuerte impacto visual. A través de carteles informativos, decoración temática, folletería educativa y mensajes colocados estratégicamente en el ingreso al comedor, buscaron captar la atención de los comensales y transmitir información clara sobre la celiaquía, sus síntomas y el cuidado necesario en la alimentación.

«La idea fue concientizar a través de lo visual. Pusimos carteles informativos desde la entrada al comedor para que, mientras hacían la fila, los estudiantes pudieran ir leyendo sobre la enfermedad», explicó la Lic. Marta Ravinovich, directora de la carrera. La propuesta fue bien recibida por la comunidad y despertó interés en quienes transitan diariamente por este espacio de encuentro.

Esta acción forma parte del compromiso institucional de la UAP con la formación profesional de sus estudiantes y con el servicio a la comunidad, destacando la importancia de la alimentación segura e inclusiva para todos.

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Este evento, organizado por los estudiantes, busca promover la convivencia social y fortalecer los lazos entre alumnos y docentes en un ambiente diferente al académico.

La Lic. Marta Ravinovich, directora de la carrera de Nutrición, compartió con UAP Noticias los detalles de la jornada: «En esta ocasión, asistieron más de diez profesores y aproximadamente el setenta por ciento de los estudiantes. El objetivo principal fue fomentar el crecimiento en el ámbito social y espiritual, y, sobre todo, ofrecer un espacio para que estudiantes y docentes se relacionen fuera del aula», explicó.

El evento incluyó una variedad de actividades recreativas y momentos para compartir en un ambiente relajado. «Participamos en diferentes juegos, disfrutamos de alimentos preparados por el comedor de la UAP, y hubo una presentación musical en la que dos alumnas demostraron su talento a través del canto. Finalmente, cerramos la jornada alrededor de una fogata», detalló la Lic. Ravinovich.

Un aspecto destacado del “NutriFest” fue que la organización estuvo a cargo exclusivamente de los estudiantes de la carrera. Las líderes del evento, Silvina Wang, estudiante de quinto año, y Rocío Maillier, de cuarto año, coordinaron las actividades con la ayuda de un equipo de compañeros. «Nosotros, los docentes, solo apoyamos en la parte logística desde la dirección de la carrera», subrayó la Lic. Ravinovich, quien destacó el esfuerzo y la dedicación de los estudiantes en la realización del evento.

UAP Noticias también conversó con Susana Montenegro, estudiante de cuarto año, sobre su experiencia en el “NutriFest”. «Hubo una gran participación de los docentes y, lo que más me llamó la atención, fue la cantidad de estudiantes de los primeros años que se sumaron al evento. La comida del comedor fue excelente, con una gran variedad. Sin duda, fue un momento muy lindo para compartir», comentó Montenegro.

El “NutriFest” se consolida como una oportunidad anual para fortalecer la comunidad de la carrera de Nutrición, ofreciendo un espacio de encuentro y camaradería en un ambiente distendido y ameno.

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UAP Noticias dialogó con la Mag. Patricia Müller, secretaria de Responsabilidad Social Universitaria (RSU), de Extensión UAP y docente, sobre esta acción que realizó con los estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas (FACEA): <<Dentro de este marco, hacemos énfasis en los principios de sustentabilidad y sostenibilidad que las instituciones y empresas sin ánimos de lucro son propensas a ignorar el impacto sobre el medio ambiente. Por esta razón, una de las tareas que deben realizar los alumnos es identificarse con un animal en peligro de extinción. Por ejemplo, la Ballena Franca Austral, la Aguará Guazú, el Tatú Carreta>>.

“Nuestras Tierras. Nuestros Futuros” es el lema del 2024 según la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Si querés saber más seguí el siguiente enlace: https://www.un.org/es/observances/environment-day

Una de las actividades consiste en el impacto ambiental que se produce como institución dentro del campus de la UAP: <<El lugar seleccionado para el proyecto es el comedor universitario, afrontando una problemática con impacto en el ambiente que se repite cada año: el desperdicio de la comida. El efecto de “tenedor libre” resulta en no terminar de comer todo lo que se sirve para comer. Es decir, el sobre exceso de alimentos y del uso de los descartables. Por este motivo, queremos realizar como grupo las tareas de concientización sobre cómo servirse adecuadamente y disminuir el uso de descartables>>, dijo Rocío Belén Ríos, estudiante de cuarto año de la Lic. en Administración en la UAP.

Luego, la Mag. Müller conversó sobre posibles alternativas para evitar descartables: <<Hay muchas posibilidades sustentables como, por ejemplo, vasos biodegradables. También, tener en cuenta que hay alimentos que no se pueden utilizar para compost por el proceso que conllevan. A causa de esto es importante realizar un análisis para generar el hábito en los estudiantes >>.

A continuación, Benjamín Navarro, estudiante de primer año de la Lic. en Nutrición en la Universidad Adventista del Plata y asistente de RSU, sobre este día representativo comentó: <<Estamos fomentando el proyecto prohuerta. Es decir, tener cada uno nuestra propia huerta en casa. Sin dudas, esta propuesta requiere un gran compromiso. También, vamos a llevar a cabo una encuesta online en la que los ganadores podrán obtener como premios, un plantín y semillas de árboles. No olvidemos que la concientización es significativa para todos>>.

<<Ser responsable es una decisión de cada uno con quienes nos rodean y nuestro espacio>>, concluyó la Mag. Patricia Müller.

La secretaría de RSU de la Universidad Adventista del Plata está comprometida en realizar acciones que fomenten una actitud autocrítica y responsable en los estudiantes.

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AHLESA es un proyecto de investigación en el nivel nacional, dirigido por la Universidad Adventista del Plata y en colaboración con la Universidad Loma Linda en California, que tiene por objetivo estudiar el vínculo entre dieta, estilo de vida y enfermedades crónicas de una población general de la Argentina. A través de la aplicación llamada AHLESA se realiza automáticamente un informe personalizado sobre la salud y estilo de vida de cada persona que la utilice.

La actividad, titulada «¿Cuál es la clave para sentirte mejor? ¡Basta de dietas!», se realizó en el Centro de Salud Municipal que se encuentra en la calle Linares Cardozo 375, en Libertador San Martín. En esta oportunidad se abordaron dos temas:  por un lado, el control del peso, a través de elecciones saludables de los alimentos y su impacto en la actividad física, y por otro, la calidad de sueño en relación con la alimentación. Entre los conjuntos que coordinaron este proyecto se encuentran el Equipo de Investigación (AHLESA), la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS) perteneciente a la UAP y el Área de Nutrición del Centro Municipal de Salud “Haroldo Janetzko”. La expositora principal fue Vianka Aranky, estudiante del último año en la Lic. en Nutrición en la Universidad Adventista del Plata.

UAP Noticias conversó con la Lic. María Isabel Peirotti, nutricionista del Centro de Salud Municipal de Libertador San Martín sobre este programa: <<Estamos trabajando como municipio en conjunto con la UAP. Se trata del estudio que está llevando a cabo la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS) con respecto al estilo de vida. De esta forma, llevamos a cabo una actividad sobre la salud integral para toda la comunidad. Allí, estuvo como disertante Vianka Aranky, estudiante de último año de la Lic. en Nutrición>>.

Luego, UAP Noticias dialogó con la Lic. Sara Larson, nutricionista e investigadora componente del equipo AHLESA sobre la actividad de ayer: <<Expusimos a partir de dos enfoques principales: la elección que hacemos de los alimentos y la higiene de sueño. Esta actividad está enmarcada en el trabajo final de Vianka Aranky, estudiante de la Lic. en Nutrición>>. Luego, en relación con AHLESA, la Lic. Larson añadió: <<Queremos crear conciencia de cada decisión que toman las personas. Por ejemplo, incluimos el descanso como parte de un bienestar completo. AHLESA es un proyecto que nació en la UAP buscando evaluar el estilo de vida de las personas y con el objetivo de que cada usuario tenga acceso a un informe sobre sus costumbres y hábitos. De esta forma, dispondrán de un análisis que incluye distintas áreas de su vida, para en consecuencia reajustar aquellos aspectos que necesiten modificar>>.

La Universidad Adventista del Plata y el Municipio de Libertador San Martín coordinaron esta actividad y propusieron un momento de charla para beneficio de la salud integral de la comunidad.

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Los actos de iniciación consisten en otorgar a los alumnos presentes, mensajes de recibimiento e inspiración de parte de los docentes y personal directivo de la Universidad; con el propósito de estimular en el alumnado un espíritu de compromiso y valoración del entorno académico en esta nueva etapa.

Las carreras de la Facultad de Salud: Nutrición y Medicina dieron apertura a estas ceremonias.

Nutrición

El jueves 4 de abril la carrera de Nutrición realizó la Ceremonia vocacional a sus alumnos ingresantes.

Cohorte 2024 de la carrera de Nutrición

A su inicio, el Mg. Horacio Rizzo, rector de la Universidad, dirigió unas palabras a los ingresantes y enfatizó en que el ejercicio profesional del nutricionista, necesariamente debe ser un trabajo interdisciplinar con otras áreas, y se debe pensar en el bien integral del paciente.

Seguidamente, el Pr. Mariano Dimare, coordinador del área de capellanía, estimuló a los agasajados con un mensaje alusivo: «esta es una etapa de la siembra, es el primer paso en la vida universitaria, no es la más fácil, pero es primordial para culminar la carrera con el gozo del deber cumplido».

En la dinámica del programa, los docentes y padres de familia que asistieron, también se involucraron al escribir notas positivas y significativas para que los estudiantes no pierdan la motivación.

Continuando con la ceremonia, y dando lugar a la parte principal, se procedió a la entrega del libro “La oración” de Ellen G. White, a cada uno de los ingresantes con la invitación de recorrer sus páginas y valorar su significado.

Para finalizar, la Lic. Marta Ravinovich, directora de la carrera, hizo referencia a los fracasos, expresando que estos pueden convertirse en experiencias exitosas: «no tengan miedo a fracasar».

Medicina

La ceremonia vocacional de Medicina se llevó a cabo el domingo 7 de abril por la tarde en el Templo de la Universidad. Asistieron al evento los alumnos ingresantes de la carrera junto a un buen número de parientes, amigos, docentes y líderes de la Facultad y la Universidad.

En tal programa se presenció la participación del Musicap, coro oficial de la Universidad y el Ensamble Vivace, quieres amenizaron con música de adoración.

Las palabras de apertura fueron otorgadas por el director de la carrera el Dr. Marcelo Simi; seguido, el Mg. Horacio Rizzo invitó a los estudiantes, en su mensaje, a imitar modelos del ejercicio de la medicina, principalmente, seguir el ejemplo de Jesús.

Ingresante de la carrera al momento de recibir su guardapolvo

Continuando con la programación, el vicerrector de la Facultad de Ciencias de la Salud Dr. Milton Mesa, discursó la reflexión alusiva; en ella enfatizó el compromiso que simboliza portar el guardapolvo; asimismo, resaltó el propósito del libro elegido para obsequiar a los ingresantes, “La oración”: «esta obra puede llegar a representar un soporte en el transitar su carrera y de su vida, porque esta profesión sin la conexión con Dios desencadena otro tipo de experiencia», referente a la importancia de una comunión diaria y cercana con Jesús como modelo Médico y Salvador. También hizo énfasis en reforzar la vocación del llamado a ser médico, mediante una vida de servicio y de trascendencia espiritual.

En la parte central del programa, cada alumno recibió su respectivo guardapolvo, que le fue colocado por una persona allegada. Alrededor de ochenta y nueve estudiantes participaron de este acto como protagonistas.

Se finalizó con una oración de consagración para todo el grupo de esta cohorte 2024.

«Fue una ceremonia cálida, espiritual y significativa, que marca el inicio de un largo camino de abnegación y compromiso por el bienestar del prójimo en el ejercicio de la Medicina», expresó el Dr. Marcelo Simi.

Continuando con estas ceremonias, esta semana en curso las carreras de Lic. en Teología y Lic. en Comunicación harán el respectivo acto de bienvenida a sus ingresantes.

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Esta ayuda será brindada por dos estudiantes del 5° año de Nutrición, de lunes a viernes en jornada matutina; con un costo simbólico, accesible para todos: alumnos y comunidad en general.

Para recibir esta asistencia, las personas no deben contar con obras sociales, y deben solicitar un turno, enviando un mensaje de texto al número telefónico del CUAI: 343-5048566, o bien de manera presencial, acercándose a las instalaciones ubicados en Marshall y Sarmiento, de Libertador San Martín.

Es importante resaltar que uno de los objetivos del CUAI es que el estudiante pueda desarrollarse profesionalmente con dirección a la atención del paciente desde un consultorio, brindando una asistencia social.

 «Cuanta más atención se les da a las personas que asisten, más experiencia adquiere el estudiante y mejores recursos para el interesado; con la elaboración del plan alimentario de acuerdo con las patologías o necesidades, se recibe un doble beneficio: desarrollo profesional y servicio social», expresó la Lic. Silvana Beneventano, jefe de Trabajos Prácticos de la cátedra de Salud Pública, de la Licenciatura en Nutrición.

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Cada disciplina conlleva una inercia determinada por el avance del conocimiento científico y, la Nutrición no escapa a esta constante.

Lic. Marta Ravinovich

Desde el año pasado, la Lic. Ravinovich, profesora universitaria y exmiembro del Consejo directivo del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, aceptó el desafío de coordinar este proyecto académico de la UAP, en una etapa en donde todas las escuelas formativas en Nutrición del país se incluyeron en el artículo 14 de la Ley de Educación Superior, por lo cual, las propuestas académicas necesitan pasar por el proceso de acreditación. La Ley de Educación Superior es la que regula la acreditación de carreras, tanto de grado como de posgrado. En el caso de las primeras, solamente se prevé acreditar aquellas consideradas de “interés público”.

Pensando en esta dinámica propia de cada ámbito del conocimiento, la Universidad desafió a la Lic. Ravinovich a tomar la gestión de este programa, para otorgarle la actualización pertinente para consolidar así la identidad que tiene esta carrera de la UAP tanto, en la Argentina como en el mundo. «Esta es una cuestión en donde podemos expandirnos más, sobre todo en lo que respecta a la alimentación basadas en plantas o vegetarianismo –explica la profesional en Nutrición–. Este norte que tiene la carrera es una marca distintiva a nivel nacional, virtud que se puede expandir y promover aún más. Otros aspectos en los que estamos centrando nuestros esfuerzos es en crecer en el ámbito de la investigación y en la Nutrición en el deporte».

Por las características de este plan y por las particularidades del abordaje propuesto se decidió sumar a este equipo a Ana Luz Koch, licenciada en Nutrición, con un posgrado en Dieta basada en plantas y deporte. «Desde 2023 el desafío que nos propuso la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS)

Lic. Ana Luz Koch

UAP fue el de crecer en acciones de extensión –afirma la Lic. Ravinovich–. Gracias a este esquema buena parte de la población se vio beneficiada con talleres, workshops y programas radiales sobre hábitos alimentarios que evidenciaron el trabajo de las diferentes cátedras de la carrera y que aportan a la práctica profesional de los potenciales nutricionistas. Ejemplo de esto fue la puesta en marcha de un convenio específico con la Fundación de la Agrícola Regional Coop. Ltda. de Crespo. Aprovechando los acuerdos generales alcanzados entre esta institución y la FCS, se realizaron tres intervenciones en esta ciudad entrerriana, abordando el tema de salud alimentaria para todas las gamas etarias, sobre todo dirigido a adolescentes y adultos mayores».

En este 2024, bajo la coordinación de las licenciadas Ravinovich y Koch, el equipo docente de la carrera de Nutrición invertirá su profesionalismo en pos de formar nutricionistas comprometidos con la cosmovisión institucional, servidores con excelencia dedicados al bienestar de la sociedad en su conjunto.

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Según esta inclusión, que inició en marzo de 2020, la carrera de Nutrición está dentro de este esquema a de la Ley de Educación Superior en Argentina. Este artículo se refiere a todas las profesiones reguladas por el Estado cuyo ejercicio pudiera comprometer el interés público y poner en riesgo directamente la salud de las personas.

Por tanto, los programas de estudio de las diferentes carreras de Nutrición del país deben tener en cuenta los contenidos curriculares básicos y los criterios sobre la intensidad de la formación práctica, estándares que pondrán marco a la formación profesional en esta disciplina. Estos aspectos están establecidos por el Ministerio de Educación en acuerdo con el Consejo de Universidades. Esta modificación jurídica garantiza que la carrera de Nutrición cumpla con los requisitos necesarios para formar profesionales capacitados y regulados, asegurando así la protección de la salud pública y el interés general.

La carrera de Nutrición está incluida en el artículo 14 de la Ley de Educación Superior en donde la carrera necesita pasar por el proceso de acreditación realizado en cada una de las carreras de Nutrición de Argentina. La Ley de Educación Superior es la que regula la acreditación de carreras, tanto de grado como de posgrado. En el caso de las primeras, solamente se prevé acreditar aquellas consideradas de “interés público”.

UAP Noticas dialogó con la Lic. Marta Ravinovich, directora de la carrera de Nutrición de la universidad: <<Por muchos años, la Asociación de Escuelas Universitarias de Nutrición de la República Argentina (ASEUNRA) estuvo trabajando en los estándares para la acreditación de la carrera>>. Esta entidad tiene como objetivo informar y apoyar a los Diplomados en Nutrición Humana y Dietética, así como trabajar en favor del reconocimiento que esta titulación merece y encaminar sus esfuerzos para mejorar la situación actual del dietista.

<<El Ministerio de Educación acredita a las diferentes instituciones educativas y tiene un organismo que es la Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU) quién realiza la evaluación externa, y luego el Ministerio es el que certifica. Finalmente, fue aprobado por las diferentes instancias y se consensuaron los estándares que se van a considerar. Una de las últimas que se tuvo en este aspecto fue en el Consejo de Rectores de Universidades Privadas de Argentina (CRUP), consenso que se compartió con el Consejo de Universidades quedando establecidos los estándares, los cuales fueron oficializados por el Ministerio de Educación. Se estima que, en 2025 se abrirá este proceso de acreditación de la carrera en todo el país>>, afirmó la Lic. Ravinovich.

En el artículo 43 se estable que el título de Licenciado/a en Nutrición configura un caso típico de los previstos en el artículo antes mencionado, en tanto resulta claro que la deficiente formación de dichos profesionales compromete el interés público poniendo en riesgo de modo directo la salud de los habitantes.

<<Son muy buenas noticias porque se cree que va a haber una unificación en todos los planes de la carrera de nuestro país. Será un beneficio para los alumnos que deseen ir a trabajar a otros países para revalidar la carrera. Debemos adecuarnos a los estándares y trabajar en los puntos que nos evaluará el Ministerio para obtener la acreditación y la modificación del plan de estudio de la carrera de Nutrición>>, agregó la Lic. M. Ravinovich.

<<Es una oportunidad para seguir creciendo y mejorar. También, se tuvo un intercambio con colegas: logramos realizar conexiones con otras instituciones. Se posiciona la carrera dentro del marco institucional y social. Es muy importante que la comunidad comprenda la importancia del profesional de la nutrición>>, sostuvo la Lic. Ravinovich, directora de la carrera de Nutrición en la UAP.

Fuentes: Argentina: incluyen a la Carrera de Nutrición en la Ley Nacional de Educación Superior

argentina.gob.org

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El itinerario de actividades comenzó con el XXII Congreso Argentino de Nutrición que se desarrolló del 15 al 18 de noviembre en Mar del Plata, Buenos Aires. Este congreso tuvo como lema «Nutrición, el poder de la Ciencia integradora en Salud y Enfermedad». En este se abordaron integralmente enfermedades metabólicas crónicas, como obesidad y diabetes, promoviendo prevención, tratamiento dietético y farmacológico. Además, se enfocó en actualizar a médicos y licenciados en nutrición, así como a profesionales de diversas especialidades. El evento tuvo como propósito intercambiar experiencias, fortalecer la colaboración interdisciplinaria y mejorar la calidad de vida de los pacientes.

La Lic. Marta Ravinovich con pasantes y personal de la Clínica Adventista de Belgrano

La participación de dicho evento permitió a la profesional poder actualizar los contenidos de la currícula de la propuesta académica de la UAP y crear puentes con referentes del país.

Por otro lado, el 17 de noviembre, la Lic. Marta Ravinovich participó en la Reunión Plenaria de ASEUNRA (Asociación de Escuelas Universitarias de Nutrición de la República Argentina).

UAP Noticias conversó con la Lic. Marta Ravinovich, quién se refirió a la significancia de dichos encuentros: «Fueron muy amenos y relevantes para poder entablar relación con otras Escuelas de Nutrición. Esto nos garantiza trabajar en la futura acreditación de las Carreras de Nutrición de la Argentina por parte del Ministerio de Educación», y continuando con su diálogo, expuso: «Durante el viaje tuve la oportunidad de visitar a la jefa de Trabajos Prácticos, la Lic. Sandra Torrent, licenciada en Nutrición de la Clínica Adventista de Belgrano y los alumnos que estaban realizando sus prácticas».

«El Objetivo de la visita fue valorar el trabajo realizado por el servicio y agradecer por recibir a nuestros alumnos. También fue provechoso para conocer los detalles del trabajo que ellos realizaron, tanto docente como alumnos quedaron muy contentos con la visita», finalizó la profesional.

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Las actividades de extensión tienen la finalidad de brindar información beneficiosa desde la carrera a la comunidad, acerca de la importancia de la educación alimentaria como beneficio para la población. La carrera de Nutrición, durante el año, ha realizado diversos talleres y charlas con áreas de la Universidad, como RSU, y otras cátedras académicas, como Salud Pública.

Hace poco, desde Rectoría, la propuesta tuvo el pedido de realizar actividades de educación con alumnos pupilos que hacen uso del Comedor Universitario. Los estudiantes de Nutrición repartieron volantes con información útil y realizaron diversas charlas orientativas para que cada estudiante conozca las mejores opciones y alternativas en el armado del plato.

UAP Noticias conversó con la Lic. Marta Ravinovich, quién se refirió a esto: «Se está pensando para el año que viene ir mejorando todo este proyecto y poder avanzar con una variable que nos interesa mucho desde la carrera de Nutrición. Es importante educar a los alumnos que viven como pupilos en la Universidad para que ellos puedan mejorar su salud a través de la alimentación».

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