Este evento abordó temas clave sobre el cuidado nutricional en pacientes oncológicos, ofreciendo una actualización valiosa para quienes se desempeñan en el ámbito de la salud.

Durante la jornada, se profundizó en la importancia de la evaluación nutricional precoz en pacientes con cáncer, explicando cómo los tratamientos más comunes, como la quimioterapia y la radioterapia, pueden influir en el estado nutricional del paciente dependiendo de la localización del tumor y el tipo de tratamiento aplicado. Asimismo, se discutió sobre la desnutrición relacionada con el cáncer, analizando sus causas y los diferentes tipos de soporte nutricional que pueden ser utilizados para mejorar la calidad de vida del paciente.

El evento contó con la participación de destacadas profesionales en el campo de la nutrición: las licenciadas María Evangelina Fernández y María Cristina Vidoz, junto a la Dra. María Victoria Spossito, quienes compartieron su experiencia y conocimientos con los asistentes.

La Lic. Marta Ravinovich, organizadora de la jornada, destacó la relevancia de este tipo de capacitaciones para formar a los futuros profesionales de la salud en el tratamiento integral del paciente oncológico.

 Informó la Lic. Marta Ravinovich

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«Las intervenciones consisten en el asesoramiento sobre el armado de un plato sano teniendo como base el menú vegetariano saludable que se adapte al tipo de alimentación que se brinda en el comedor —apunta la Mag. Liliana Ascaíno, directora de la carrera—. Los alumnos que cursan la cátedra de Nutrición en Salud Pública son los encargados de esta tarea. El procedimiento es sencillo: los estudiantes se acercan a los comensales que se están sirviendo o, particularmente en las mesas, momento en que se les brindan orientaciones sobre una buena alimentación; además, se realiza una encuesta que contempla edad, género, carrera que cursa, año, número de comidas que realiza en el comedor, entre otros datos».

En pocos días y, desde las cátedras de Parasitología y Bromatología, se brindará asesoramiento al personal de este servicio que se brinda en la Universidad.

Desde agosto hasta noviembre, dos alumnas del 5o año realizan sus prácticas en esta área de servicio, bajo la coordinación de la Lic. Mariana Paz.

«Cada actividad planificada tiene como objetivo sumar esfuerzos para brindar la mejor alimentación a los usuarios del servicio —expresa la Mag. Ascaíno—. Agradecemos la oportunidad que el Servicio Gastronómico sea un espacio donde el alumno de la Licenciatura en Nutrición pueda poner en práctica y compartir sus conocimientos adquiridos».

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